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Fischvergiftung

Informationen und Hilfe rund um das Thema Lebensmittelvergiftung.

Aktuelle Seite: Startseite / Verlauf

Verlauf

Inhalts­ver­zeich­nis

  • 1 Bak­te­ri­el­le Fisch­ver­gif­tung ver­läuft in der Regel harmlos.
  • 2 Vira­le Fisch­ver­gif­tung heilt meist inner­halb weni­ger Tage fol­gen­los ab.
  • 3 Ver­lauf der Cigua­te­ra-Fisch­ver­gif­tung nicht vorhersehbar.
  • 4 Ver­lauf einer Fisch­ver­gif­tung durch Botu­li­num­to­xi­ne kann töd­lich sein.
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Bakterielle Fischvergiftung verläuft in der Regel harmlos.

Die häu­figs­te Form der Fisch­ver­gif­tung wird durch Bak­te­ri­en aus­ge­löst und ver­läuft bei den meis­ten Pati­en­ten ohne Kom­pli­ka­tio­nen. Die Haupt­sym­pto­me betref­fen den Magen-Darm-Trakt, das größ­te Risi­ko ist der mas­si­ve Flüs­sig­keits­ver­lust, der unbe­dingt im Rah­men der Behand­lung aus­ge­gli­chen wer­den muss. Die Sym­pto­me tre­ten oft schon weni­ge Minu­ten bis Stun­den nach dem Ver­zehr des bak­te­ri­ell ver­un­rei­nig­ten Fischs auf und begin­nen meist mit Bauch­schmer­zen und Durch­fall. Da in vie­len Fäl­len gleich meh­re­re Per­so­nen von der Lebens­mit­tel­ver­gif­tung betrof­fen sind, ist die Dia­gno­se Fisch­ver­gif­tung in der Regel schnell gestellt. Die ers­ten bei­den Tage der Erkran­kung sind für den Pati­en­ten am Unan­ge­nehms­ten, hef­ti­ger Durch­fall und Erbre­chen gehö­ren zu den schlimms­ten Sym­pto­men. Da durch die Aus­schei­dun­gen auch die Bak­te­ri­en aus­ge­schwemmt wer­den, tritt nach zwei Tagen bereits eine deut­li­che Bes­se­rung ein. Sobald die Bak­te­ri­en den Kör­per ver­las­sen haben, rege­ne­riert sich der Magen-Darm-Trakt und der Pati­ent genest in der Regel vollständig.

Virale Fischvergiftung heilt meist innerhalb weniger Tage folgenlos ab.

Die vira­le Fisch­ver­gif­tung gehört – eben­so wie die bak­te­ri­el­le Vari­an­te – zu den Lebens­mit­tel­ver­gif­tun­gen mit wenig Kom­pli­ka­tio­nen. Die Haupt­sym­pto­me tre­ten auch hier rela­tiv schnell nach dem Ver­zehr des Fischs auf und hal­ten etwa zwei bis drei Tage an. Wäh­rend die­ser Zeit lei­den die Pati­en­ten unter star­ker Übel­keit, Erbre­chen, Durch­fall und meist auch einem aus­ge­präg­ten Schwä­che­ge­fühl. Ver­liert der Betrof­fe­ne sehr viel Flüs­sig­keit, kann es zu Pro­ble­men mit dem Kreis­lauf kom­men, die­se wer­den durch den Aus­gleich des Flüs­sig­keits­ver­lusts rela­tiv schnell beho­ben. Etwa drei Tage nach­dem die ers­ten Sym­pto­me in Erschei­nung getre­ten sind, bes­sert sich das Krank­heits­bild deut­lich und der Pati­ent bekommt wie­der mehr Appe­tit, lei­det weni­ger unter Aus­schei­dun­gen und wei­te­ren Sym­pto­men. Bis zur voll­stän­di­gen Hei­lung ver­ge­hen im Durch­schnitt zwi­schen vier und sie­ben Tagen.

Verlauf der Ciguatera-Fischvergiftung nicht vorhersehbar.

Die Cigua­te­ra-Fisch­ver­gif­tung gehört zu den kom­pli­zier­ten Lebens­mit­tel­ver­gif­tun­gen und nimmt oft einen für den Betrof­fe­nen und sei­nen behan­deln­den Arzt nicht vor­her­seh­ba­ren Ver­lauf. Die Haupt­sym­pto­me die­ser Fisch­ver­gif­tung sind nicht nur den Magen-Darm-Trakt betref­fend, son­dern äußern sich auch in Miss­emp­fin­dun­gen und einem umge­kehr­ten Gefühl von Wär­me und Käl­te. In eini­gen Fäl­len ist die Sym­pto­ma­tik nur leicht aus­ge­prägt und es kommt bereits nach weni­gen Tagen zu einer deut­li­chen Bes­se­rung, in schwe­ren Fäl­len jedoch kön­nen die Aus­wir­kun­gen die­ser Lebens­mit­tel­ver­gif­tung meh­re­re Mona­te lang spür­bar blei­ben. Der Ver­lauf der Cigua­te­ra-Fisch­ver­gif­tung ist abhän­gig von der Men­ge des auf­ge­nom­me­nen Gifts, leich­te Ver­gif­tun­gen haben einen harm­lo­se­ren Ver­lauf als schwe­re For­men. Unter Beob­ach­tung im Kran­ken­haus kön­nen mehr als 99 Pro­zent aller Fäl­le geheilt wer­den, nur weni­ger als ein Pro­zent aller betrof­fe­nen Pati­en­ten ver­ster­ben an den Fol­gen der Vergiftung.

Verlauf einer Fischvergiftung durch Botulinumtoxine kann tödlich sein.

Die Ver­gif­tung durch Botu­li­num­to­xi­ne gehört zu den schwers­ten Lebens­mit­tel­ver­gif­tun­gen über­haupt. Die Behand­lung ist nur dann erfolg­reich, wenn sofort ein ent­spre­chen­des Gegen­gift ver­ab­reicht wird und der Pati­ent inten­siv­me­di­zi­nisch über­wacht wird. Die Sym­pto­ma­tik die­ser Ver­gif­tung ist für den Pati­en­ten äußerst unan­ge­nehm, es kommt zu Läh­mungs­er­schei­nun­gen am gan­zen Kör­per, die­se sind auch Wochen nach der Ver­ab­rei­chung des Gegen­gifts noch spür­bar. Je schnel­ler die Behand­lung ein­ge­lei­tet wird, umso güns­ti­ger ist meist der Ver­lauf. Die Bes­se­rung tritt schritt­wei­se ein, es kön­nen mit­un­ter meh­re­re Mona­te ver­ge­hen, bis ein Pati­ent mit Botu­lis­mus tat­säch­lich als geheilt gilt.

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